ビタミンCは熱に弱いは本当か？

＞ビタミンＣは加熱すると壊れるか http://www.tochigi-edu.ed.jp/utsunomiyajoshi/ssh/H23/report/does_Heat_Destroy_VitaminC_P.pdf この実験によると 2時間程度の加熱では ほとんどビタミンCは壊れないよう 例えばホットレモンなど 温かい飲み物からビタミンCを とる形でも問題なさそうだ 料理でビタミンC含まれた野菜を 茹でる場合お湯ににビタミンCが 溶け出してしまう問題はあるが スープなどにすればOKだ

投稿日：2022年11月22日

カテゴリ：究極の肉体